日本の肉用牛の祖先
（ショートホーン種）

明治時代初期から輸入された在来和牛に広く交配されたが、特に昭和22年から南部牛と交配され日本短角種ができた。イギリス、スコットランドで改良された肉専用種。
イギリス、デンマーク、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドで飼育されている。
被毛は濃褐色に細かい白班がちらばり、胸部と腹部は白い。乳肉兼用種と肉用種がある。