畜産生産力・生産体制強化対策事業のうち肉用牛短期肥育・出荷月齢の早期化推進事業

早期出荷牛肉の認知度向上及び理解醸成を図るため、早期出荷牛肉及び慣行肥育牛肉の品質評価等について、成分検査、生物・物理検査ならびに官能検査による科学的分析・検証等を行い、評価分析報告書として取りまとめます。

また、サンプル提供先となる肉用牛の短期肥育・出荷月齢の早期化に取組む先進地の調査を行い、経営状況、飼養管理、早期出荷に係る効果等について調査結果を取りまとめ広く普及させます。