飼養管理マニュアル

繁殖経営を大きく左右する分娩間隔の全国平均は13.2か月でこの10年大きな変化はない。

ただし、個体ごとに見ると半数の牛が１年１産となっており、繁殖成績の悪い牛の対策が必要となる。

分娩間隔の短縮は経営改善だけでなく温室効果ガスの削減など環境負荷の軽減にもつながっている。

和牛の飼養管理 Vol.1
－和牛肥育と理想の子牛－牧草と園芸から（部分）

胎子は分娩２か月前から急激に成長。

母牛に給与された栄養は、生命の維持、胎子の発育、母牛の成長、産乳、栄養度（体脂肪の蓄積）、繁殖の順に配分され、栄養不足の影響は真っ先に繁殖性低下として現れます。

繁殖和牛の潜在性ケトーシスは、妊娠末期や泌乳期といった増飼の時期によくみられるが、潜在性のため臨床症状はほとんどない。しかし、繁殖供用時の受胎率低下や、分娩後の繁殖性の回復の遅れ、子付泌乳牛の場合は子牛の下痢の引き金になる可能性がある。

• 過肥による繁殖性低下の原因は不明な点が多いが、過肥牛は余分な飼料を摂取しています。（飼料の無駄遣い）
• 過肥牛の直腸検査や人工授精（受精卵移植）では、触診の精度が下がるだけでなく、余計な操作が増える。
• 過肥牛の多くは肝機能が低下しており、体内代謝が阻害されている。

過肥牛の直腸検査や人工授精あるいは受精卵移植では、触診の精度が下がるだけでなく、余計な操作が増える傾向。
さらに、過肥牛の多くは肝機能が低下しており、体内代謝が阻害されている可能性があるため、過肥が経済性・生産性にプラスに働く要因は無いと考えられる。

妊娠末期の母牛のCPの過不足の問題点

胸腺が小さい子牛の母牛における血液学的な特徴は、血清総コレステロール量とBUNの低下、および血液アミノ酸濃度の低下であり、分娩前60日間の給与飼料における蛋白質充足率の低下を呈する例が多い。（小岩 2015）

飼料中のCPが過剰な場合、ルーメン発酵不良により体内の蛋白質が不足している可能性。

妊娠末期の母牛のCP充足は、過剰でも不足でも生まれてくる子牛の免疫機能に影響を与えている可能性がある。

CPの過不足は繁殖だけでなく、分娩後の子牛に影響を与えている可能性。分娩後に胸腺が小さい子牛の母親はCP充足率が低い傾向があることが報告されている。
このため、妊娠末期にCPを多く給与している農場を見かけることがあるが、CPの過剰給与はルーメン発酵不良により体内の蛋白質が不足することがあり、妊娠末期であれば子牛の胸腺の委縮につながる可能性がある。このため、CPについても過不足なく給与することが重要。

資料は静岡県立農林環境専門職大学短期大学部
渡邉先生提供

各地域での指導例は上記のとおりであるが、粗飼料、特に自給飼料は栄養価に幅があり注意。人工哺乳を行う農場などでは分娩前の増し飼いをしない例もあり、栄養度を見ながら飼料給与を行うことが重要。

飼料給与時の物差しとして利用。安全率が見込まれていないことに注意。
粗飼料、特に自給飼料は粗飼料のTDNは草種だけでなく、刈り取り時期や肥培管理、土壌により栄養価が大きく異なる場合があるため飼料分析を行うことが望ましい。
要求量は環境、運動量によっても異なり定期的に発育、栄養度を見ながら調整する。

栄養度判定要領について

• 栄養度判定は９区分とした
• 判定部位は、骨格を触診できる甲、背骨、肋骨、腰角、臀部、尾根部の６部位とし、その部位の脂肪の蓄積状況により判定する。
• 栄養度は６部位の単純平均により求める。（少数第１位を四捨五入）

検査項目としては、BUNのほかβ‐ヒドロキシ酪酸、血糖、遊離脂肪酸など。プロファイルテストの結果は栄養度とも合わせて評価。

黒毛和種母牛の飼養管理改善による虚弱子牛症候群の発生低減

【成果の要約】

黒毛和種母牛を実験的に低栄養にし、虚弱子牛症候群(WCS)の発生を再現した。
また、WCS発 生農場において、繁殖ステージ別の群分けや母牛の妊娠末期の飼料増給など、母牛の低栄養に起因するWCS の発生低減のガイドラインに示す対策をとることで、WCSの発生を低減できることを実証した。

【具体的なデータ】

図１ 虚弱子牛症候群の発生Ａ農場における母牛のボディコンディションスコア（BCS）と代謝プロファイルテスト（血糖：エネルギー代謝）

▲：飼養管理改善前、△：改善４ヵ月後、〇：改善１年後

表１ 母牛の給与飼料と体重・ボディコンディションスコア（BCS）および子牛の出生状況

• 増給なし群（試験２）の子牛には双子が含まれる
• 胸腺スコア１：触知が困難、２：触知できる、３：容易に触知できる
• WCS子牛の診断は、①低体重（生時体重30kg未満）②胸腺形成不全（胸腺スコア１）③出生後の起立困難（生後６時間以内に起立できない）④低酸素血症（動脈血酸素分圧50mmHg以下）⑤生後２日目の低IgG1血症（IgG1濃度 10mg/ml未満）低蛋白質血症（TP濃度 5.0g/dL未満）⑥生後６週齢以内の脂肪、のうち３つ以上の症状を示すものとした
• 子牛の父牛は、田尻系、藤良系、気高系、茂金系であり、各処理群の間に偏りがないように配置した

＊,＊＊：分娩２か月前に対して有意差あり（＊p＜0.05、＊＊p＜0.01）

表２ 虚弱子牛症候群の発生Ａ農場における子牛の生時体重と胸腺スコア

胸腺スコア１：触知が困難、２：触知できる、３：容易に触知できる

＊：改善前に対して有意義あり（p＜0.05）

図２ 母牛の低栄養に起因するWCSの発生低減のガイドライン

虚弱子牛症候群（WCS）の症状

「繁殖和牛の代謝プロファイルテスト」JA全農家畜衛生研究所クリニックセンター（ちくさんクラブ21　Vol.138　2022 2）から文章は協会要約

図１ 変更前後の給与メニューと変更のポイント

①受胎前後でメニューを分けた
②飼料給与量を変更し、CPの充足率を下げた

図２ 事例１の対策前後のBUN値の分布

タンパク質は重要な栄養素であるが、過剰摂取すると繁殖成績に悪影響を及ぼすことが知られている。摂取したタンパク質の一部は、ルーメンの中の微生物によりアンモニア（NH3 ）に変換され、さらにNH3はルーメン内微生物に取り込まれて下部消化管から消化・吸収されるが、利用されなかった過剰なNH3はルーメン壁から吸収され肝臓で代謝されると尿素窒素（BUN）という形に変換されることから血液生化学検査でBUNを見ることでルーメンから吸収されたNH３が過剰かどうかを評価できる。また、アルブミン（Alb）はタンパク質の充足を示す指標で、腸管から吸収されるタンパク質が少ないと低値になる。

本事例では育成用配合飼料を和牛繁殖牛に多給しており、給与メニューを確認したところ、CPの充足率が高く（図１）、タンパク質の過剰が疑われた。実際に血液生化学検査を実施するとBUNが高く、CPの過剰摂取が起こっていると判断しました。この結果を受けて給与メニューを変更し（図１）、再度MPTを実施したところ、Albを低下させることなくBUNを低値にコントロールすることができた（図２）。また、平均空胎日数が89日から62日と短縮し、繁殖成績も向上したとしている。

図４ 事例２の対策前後のVA値の分布

表１ 事例２のVA強化後の繁殖成績の変化

VAは、視覚・繁殖・免疫の維持、抗酸化作用、上皮組織の保持などさまざまな役割を担うビタミン。和牛繁殖牛では肥育牛のようにVAを制限することはないが、測定してみると実はVAが不足していたという事例もある。

本事例は繁殖成績改善の相談を受けた和牛繁殖農家で、エネルギー不足は認められず、タンパク質の給与量も問題ないと考えられたが、VAが分娩後に低値で、維持期でも低い状態が続いていることが分かった。VAの給与量を聞き取ったところ、給与飼料とは別に、１カ月ごとに20万単位を給与していたが、MPTの結果を受けて１カ月ごとの給与量を30万単位に増やし、更に授乳中は10日ごとに30万単位の給与を始めた。その結果、VAの値は分娩後で高値となり、ほぼ基準範囲に収まるようになた（図４）。また、繁殖成績もその後格段に改善し（表１）、現在も良好な成績を維持している。

図１ ウシの発情周期中におけるホルモンおよび卵巣の動態（３ウェーブにおけるホルモン動態）

酪農ジャーナル電子版　
牛の繁殖管理の理論と実際から

発情は子宮内膜で黄体退行因子プロスタグランディンF2α（PGF2α）が産生され、黄体の退行と卵胞（発情卵胞）の発育でプロジェステロン濃度の急減とエストロジェン濃度の上昇で発現。

エストロジェン濃度上昇により視床下部から性腺刺激ホルモン放出ホルモン（GnRH）び分泌され、これに反応して下垂体前葉から卵胞刺激ホルモン（FSH）、黄体形成ホルモン（LH）が分泌され、卵胞で卵子の減数分裂が再開、LH分泌（LHサージ）後27から30時間で排卵。

排卵した卵胞細胞は黄体細胞へと分化し黄体を形成、プロジェステロンを産生し子宮腺の発達と子宮乳の分泌が盛んとなり胚の発育をサポート。発情後16～18日目まで続き、胚が存在しないとPGF2αを分泌し次の排卵へ

「黒毛和種飼養管理マニュアル（平成21年度版）」
全国肉用牛振興基金協会から

卵子は排卵後10－12時間までは授精能保有し、最も受精能が高いのは排卵後２時間。精子は雌生殖道内で授精能獲得に５～６時間かかり、受精能保有時間は24時間。
このため、発授精適期は、発情終了の前後６－８時間といわれている。排卵後受精した卵子は卵割を進行させながら、卵管を下降し、子宮に入り、一時浮遊生活した後に子宮壁に着床する。

受精後の胚の子宮への下降

農研機構畜産研究部門
写真で見る繁殖技術から

表１ 発情発見率と視察回数・時間の影響

NOSAI北海道家畜技術情報から

発情発見効率の低下が分娩間隔の増加につながっていることがわかっており、また、観察回数と観察時間の増加が発見率を上げることが知られていいる。繁殖記録を確認しながら観察をしっかり行うことが重要。