アニマルウェルフェアは、快適性に配慮した家畜の飼養管理のことで、 国際機関の勧告では、①飢え、渇き及び栄養不良からの自由、②恐怖及び苦悩からの自由、③物理的、熱の不快さからの自由、④苦痛、傷害及び疾病からの自由、⑤通常の行動様式を発現する自由、という５つの指針を示しています。
アニマルウェルフェアについては、これまで、国から示された基本的な考えのもとに民間団体がガイドラインを示していました。今般、輸出拡大やSDGｓの対応など国際的な動向も踏まえて、国自らが指針を示すこととされ、令和５年７月26日に農林水産省からアニマルウェルフェアに関する新たな指針「畜種ごとの飼養管理等に関する技術的な指針」が公表されています。
また、飼養管理がこのアニマルウェルフェアの考え方に対応してい るかどうかを定期的にチェックするためのチェックリストも参考として示されています。
新たな「肉用牛の飼養管理に関する技術的な指針」の概要
（公社）畜産技術協会が肉用牛でのアニマルウェルフェアをわかりやすく解説したパンフレット「快適性に配慮した肉用牛の飼養管理」を配布、公開しています。
令和５年７月に公表された新たな技術的な指針について解説いただいています。
「アニマルウェルフェアに関する新たな指針」
農林水産省畜産局畜産振興課大森正敏氏
（2022年９月20日オンライン情報交換会から）
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「肉用牛の飼養管理に関する指針（案）」
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※令和5年9月22日のオンライン情報交換会で今回公表された新たな指針の解説をお願いしています。準備出来次第掲載します。