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牛肉と野菜を一緒に食べて、貧血予防！ |
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鉄分は、貧血の予防・改善に欠かせません。鉄分が不足すると、赤血球中のヘモグロビンが減って鉄欠乏症貧血になり、体がだるくなったり食欲がなくなったり、動悸や息切れなどの症状がで出ます。鉄分は体内で作ることができないので、食品から摂取しなくてはなりません。
牛肉にはヘム鉄という鉄分が豊富に含まれています。ヘム鉄は、野菜などに含まれる非ヘム鉄よりも５倍以上も吸収率がよく、しかも、非ヘム鉄の吸収を促進させる働きがあります。牛肉と一緒に野菜を食べて、鉄分を効果的にとりましょう。 |
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