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外国肉専用種 (昭和40年代を中心に輸入)

シャロレー種
 

  乳用種に交配し肥育素牛を作るため民間で輸入された。胎児が大きすぎて難産がおおかったために使われなくなった。フランス中心部原産の大型肉専用種、イギリス、ドイツ、デンマーク、スウェーデン、ロシア、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドで飼育されている。被毛は白で赤肉が多く、脂肪はごく少なく(体の10%)動物脂肪離れが大きいアメリカ、カナダで注目された。
 

  体重(s) 体高(p)
雄牛 1,200 150
雌牛 700 138
シャロレー種 種雄牛

シャロレー種 雌牛

(写真提供:家畜改良センター 十勝牧場)

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